Składniki
Baza (warstwa herbatników):• 1 opakowanie herbatników,
takich jak “Petit-Beurre” lub “Maria”
• 120 ml mleka
• 1 łyżka kakao w proszku (opcjonalnie)
Biała śmietana:
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (około 395 g)
• 2 łyżki mąki kukurydzianej (skrobia kukurydziana)
• 500 ml mleka
• 2 żółtka (przesiane)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 karton śmietany w płynie (200 ml)Ganache czekoladowy (lukier):
• 200 g gorzkiej lub mlecznej
czekolady• 1 brykiet śmietany w płynie (200 ml)
Przygotowanie
1. Biały śmietana:
1. W rondelku wymieszaj mleko skondensowane, mleko, skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w odrobinie mleka i żółtka jaj.
2. Podgrzej na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.
3. Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i płynną śmietanę. Dobrze wymieszaj.
4. Ostudzić.
2. Montaż podstawy:
1. Szybko zanurz ciasteczka w mleku zmieszanym z kakao (opcjonalnie).
2. Wyłóż dno prostokątnego naczynia (lub aluminiowej tacki jak na zdjęciu) ciasteczkami.
3. Druga warstwa:
1. Wylej biały krem na warstwę ciastka i wygładź szpatułką.
