Wprowadzenie:
Są dania, które stają się częścią naszego codziennego życia nie tylko ze względu na smak, ale także łatwość przygotowania i radość, jaką dają na stole. Ten przepis stał się prawdziwym rytuałem w mojej rodzinie: wszyscy z niecierpliwością na niego czekają i nie mija dnia, żeby ktoś nie poprosił mnie o ponowne jego przygotowanie. Jest zrównoważony, bogaty w smak i uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Jego przygotowanie to akt miłości, który przeradza się w wyjątkowy moment dzielenia się.
Składniki:
(Składniki można dostosować do ulubionego przepisu rodzinnego, ale oto zbilansowana i pożywna wersja)
300 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka
2 średnie cukinie
1 duża marchewka
1 mała cebula
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 ząbek czosnku
200 g ryżu basmati (lub brązowego dla zdrowszej wersji)
Bulion warzywny do smaku
Sól i czarny pieprz do smaku
Zioła do smaku (rozmaryn lub świeża pietruszka)
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Umyj i pokrój w kostkę cukinię i marchewkę. Pokrój cebulę w cienkie plasterki.
Smażenie: Rozgrzej olej z ząbkiem czosnku na dużej patelni, następnie dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
Smażenie kurczaka: Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż na złoty kolor, doprawiając szczyptą soli i pieprzu.
Łączenie warzyw: Dodaj marchewkę i cukinię, dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut.
Gotowanie ryżu: W osobnym rondlu gotuj ryż w bulionie warzywnym, aż będzie ugotowany.
Końcowe danie: Połącz ryż z kurczakiem i sosem warzywnym, dobrze wymieszaj i dopraw świeżymi ziołami.
Podawanie: Podawaj na gorąco, skropione odrobiną surowej oliwy z oliwek.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z odrobiną startego parmezanu dla dodatkowego smaku.
Idealnie nadaje się na lunch do pracy lub szkoły: w szczelnym pojemniku można go przechowywać przez 2 dni w lodówce.
