Ten przepis przeprowadzi Cię przez proces przygotowania pysznego domowego chleba przaśnego. Chleb jest miękki, ciągnący się i doskonale nadaje się do różnorodnych posiłków. Za pomocą zaledwie kilku podstawowych składników i prostych kroków możesz stworzyć smaczne przaśne pieczywo, które idealnie nadają się na kanapki, wrapy lub jako dodatek do ulubionych potraw.
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 1 godzina i 30 minut (fermentacja całkowita)
Czas gotowania: 5-7 minut na piadinę
Czas całkowity: 2 godziny i 5 minut
Składniki:
Ciepła woda: 500 ml
Drożdże suche: 1 saszetka (10 g)
Cukier: 1 łyżka
Mąka: 600-650 g
Sól: 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek: 2 łyżki
Mąka kukurydziana: do posypania
Instrukcje:
zobacz kontynuację na następnej stronie
Aktywuj drożdże:
W dużej misce wymieszaj 500 ml ciepłej wody, 1 saszetkę suszonych drożdży i 1 łyżkę cukru. Mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Odstaw na 5-10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić.
Przygotuj ciasto:
Do masy drożdżowej stopniowo dodawać 600-650 g mąki i 1 łyżeczkę soli, ciągle mieszając. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące. Dłoniami, w razie potrzeby zwilżając je, rozwałkuj i ugniataj ciasto, aż utworzy się gładka, zwarta kula.
Pierwsza fermentacja:
Ciasto przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej (około 30°C) na 25 minut.
Odgazowanie i gięcie:
Po pierwszej fermentacji nasmaruj ręce odrobiną oleju, delikatnie złóż ciasto do środka i dociśnij, aby uwolnić gaz. Przykryj i odstaw na kolejne 20 minut.
