Składniki:
4 średnie ziemniaki

100 g żółtego sera (np. cheddar, gouda)

1 jajko

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki bułki tartej (plus dodatkowa porcja do panierowania)

sól i pieprz do smaku

szczypta czosnku w proszku (opcjonalnie)

olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:
Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj do miękkości.

Odcedź i rozgnieć ziemniaki na gładką masę. Pozostaw do ostygnięcia.

Dodaj do masy jajko, mąkę, bułkę tartą, sól, pieprz oraz czosnek w proszku. Dokładnie wymieszaj.

Ser pokrój na małe, płaskie kawałki (około 1 cm grubości).

Nabierz porcję ziemniaczanego ciasta, spłaszcz, umieść ser w środku i zaklej, formując krążek.

Każdy krążek obtocz w bułce tartej.

Rozgrzej olej na patelni i smaż krążki z obu stron na złoty kolor.

Odsącz na papierowym ręczniku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące z ulubionymi sosami: czosnkowym, jogurtowym, słodko-pikantnym.

Można posypać świeżymi ziołami, np. szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Krążki najlepiej smakują od razu po usmażeniu, ale można je również podgrzać w piekarniku (180°C przez ok. 5 minut).

Przechowuj w lodówce do 2 dni w zamkniętym pojemniku.

Warianty:

Z dodatkiem szynki – do środka krążka dodaj plasterek szynki razem z serem.