Składniki:
(na 2 porcje)

200 g makaronu (np. penne, spaghetti lub tagliatelle)

1 łyżka oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku (drobno posiekane)

150 g szynki parmeńskiej lub wędzonego boczku (pokrojone w paski)

150 ml śmietanki 30%

50 g tartego parmezanu

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Garść świeżej rukoli lub natki pietruszki (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 7–9 minut).

W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

Dodaj czosnek i podsmaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.

Dodaj pokrojoną szynkę lub boczek, smaż przez 2–3 minuty, aż będzie lekko chrupiący.

Wlej śmietankę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty.

Odcedź makaron (zachowaj odrobinę wody z gotowania) i wrzuć go na patelnię.

Dodaj parmezan i trochę wody z makaronu, wymieszaj do uzyskania kremowego sosu.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.