Galaretki brzoskwiniowe rozpuszczamy w 700 gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia. Brzoskwinie odcedzamy z syropu, kroimy w kosteczkę i dodajemy do przestygniętej galaretki. Całość odstawiamy do lekkiego stężenia.
Tężejącą galaretkę wykładamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Śmietankę kremówkę przelewamy do rondelka, dodajemy do niej połamaną czekoladę. Całość podgrzewamy, mieszając do połączenia składników. Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Schłodzoną śmietankę przekładamy do miski, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder. Całość ubijamy do uzyskania puszystej i masy.
Połowę masy wykładamy na galaretkę z brzoskwiniami, przykrywamy drugim biszkoptem, a na nim rozprowadzamy pozostałą masę. Wierzch dekorujemy posypką czekoladową.
Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.
