Do przestudzonej mieszanki masła i mleka dodaj żółtka oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ubijanie białek
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj pianę do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
Pieczenie
Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 150°C (tryb góra-dół) przez około 50-60 minut.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku na 10 minut przy uchylonych drzwiczkach, aby nie opadło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po ostygnięciu, posypane cukrem pudrem lub podane z ulubioną konfiturą.
Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Aby odświeżyć ciasto, podgrzej je lekko w piekarniku – znów stanie się puszyste!
Warianty:
Cytrusowa nuta – dodaj do ciasta startą skórkę cytryny lub pomarańczy.
Czekoladowa wersja – wymień 10 g mąki na kakao, aby uzyskać subtelny kakaowy smak.
Kokosowe ciasto bawełniane – dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych do masy.
FAQ:
