Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki dokładnie umyj, nie obieraj. Nakłuj każdy kilka razy widelcem i ułóż na blasze. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45–50 minut, aż staną się miękkie w środku.
Przygotowanie farszu:
W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor, następnie dodaj boczek i czosnek. Podsmaż całość, aż składniki będą rumiane i aromatyczne.
Nadziewanie:
Upieczone ziemniaki lekko ostudź, przekrój na pół i delikatnie wydrąż środek łyżką. Miąższ rozgnieć widelcem, połącz z przygotowanym farszem, śmietaną i częścią sera. Dopraw solą i pieprzem.
Pieczenie końcowe:
Wypełnij połówki ziemniaków farszem, posyp resztą sera i wstaw ponownie do piekarnika na 10–15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące, udekorowane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Doskonale smakują z sosem czosnkowym, jogurtowym lub ketchupem.
Jeśli coś zostanie, możesz przechowywać ziemniaki w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku lub mikrofali.
Warianty:
W wersji wegetariańskiej zamiast boczku użyj podsmażonych warzyw, np. papryki, kukurydzy i pieczarek.
Na bogato – dodaj odrobinę tartego parmezanu lub pokruszonego sera feta dla intensywniejszego smaku.
Fit wersja – zamień śmietanę na jogurt naturalny, a boczek na grillowanego kurczaka.
FAQ:
1. Czy można użyć młodych ziemniaków?
Tak, ale najlepiej wybierać większe okazy – zbyt małe będą trudne do nadziewania.
2. Czy ziemniaki można przygotować wcześniej?
Oczywiście! Upiecz je wcześniej, a przed podaniem tylko nadziej i zapiecz z farszem.
3. Jakie przyprawy pasują do tego dania?
Ziemniaki świetnie komponują się z tymiankiem, rozmarynem, papryką słodką i czosnkiem granulowanym.
4. Czy można użyć innych serów?
Tak! Doskonale sprawdzi się mozzarella, ser topiony, a nawet nieco pleśniowego dla głębszego aromatu.
