Składniki:
Świeże, dojrzałe borówki
Sok z cytryny (świeżo wyciśnięty lub butelkowany)
Czysta, przefiltrowana woda
Narzędzia:
Czyste szklane słoiki (zalecane 750 ml)
Nowe zakrętki
Duży, głęboki garnek
Czysta ściereczka lub ręcznik kuchenny
Kuchenka
Przewodnik krok po kroku do konserwowania borówek
1. Dokładnie umyj borówki
Zacznij od opłukania borówek pod chłodną, bieżącą wodą. Usuwa to wszelkie zabrudzenia, zanieczyszczenia i pozostałości pestycydów. Dokładnie odcedź je na durszlaku i delikatnie osusz czystym ręcznikiem.
2. Przygotuj czyste słoiki i zakrętki
Używaj wysterylizowanych szklanych słoików z nowymi, szczelnymi zakrętkami. Słoiki można sterylizować, gotując je przez 10 minut lub myjąc w gorącej zmywarce. Przed użyciem upewnij się, że są całkowicie suche.
3. Napełnij słoiki jagodami
Delikatnie umieść czyste jagody w każdym słoiku, napełniając je do około 2-3 cm poniżej krawędzi. Nie rozgniataj ani nie miażdż jagód – powinny pozostać całe.
4. Dodaj sok z cytryny do każdego słoika
Do każdego słoika o pojemności 750 ml dodaj 1 łyżkę soku z cytryny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ sok z cytryny zwiększa kwasowość, tworząc środowisko, w którym szkodliwe bakterie, takie jak Clostridium botulinum (wywołujące botulizm), nie mogą się rozwijać.
