Dodaj mąkę w ½ szklanki porcji i wymieszaj rękami, aby uformować ciasto.
Napełnij duży garnek wodą, dodaj około 1 łyżki soli i odrobinę oleju i zagotuj.
W międzyczasie odłóż porcję ciasta i połóż ją na posypanej mąką powierzchni. Uformuj wałek i zacznij wałkować go rękami, aż osiągnie średnicę około 3 centymetrów. Ostrym nożem pokrój ciasto pod kątem 46° na kształt rombu.
Gdy woda zagotuje się, zacznij wrzucać kluski partiami. Gotuj na średnio-małym ogniu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij i rozłóż na blasze do pieczenia lub innej powierzchni, aby ostygły, lub podawaj natychmiast.
Uwagi
Aby podgrzać, umieść na patelni z masłem. Obsmaż z każdej strony. Te miękkie kluski świetnie smakują z kremowym sosem mięsnym lub grzybowym.
