2 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

1–2 łyżeczki płatków chili lub ostrej papryki w proszku

1 łyżeczka granulowanego czosnku

½ łyżeczki czarnego pieprzu

Z oliwkami i suszonymi pomidorami – dodaj pokrojone kawałki przed formowaniem ciasta.

Serowa brioszka – posyp wierzch przed pieczeniem tartym serem, aby uzyskać chrupiącą, aromatyczną skórkę.

Ziołowa – do ciasta można wmieszać świeże oregano, bazylię lub tymianek dla bardziej śródziemnomorskiego charakteru.

Łagodniejsza wersja – zmniejsz ilość chili i dodaj odrobinę gałki muszkatołowej.