Resztę mleka zagotuj z cukrem, następnie wlej mieszankę i ugotuj gęsty budyń. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

Masło utrzyj na puch, a następnie stopniowo dodawaj zimny budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.

Orzechy karmelizowane:
Na patelni rozpuść masło, dodaj miód i cukier.

Wrzuć orzechy i podgrzewaj, mieszając, aż całość się skarmelizuje i nabierze złotego koloru. Odstaw do przestygnięcia.

Składanie ciasta:

Na pierwszy blat wyłóż część kremu, przykryj kolejnym i powtarzaj, aż do wyczerpania składników.

Wierzch posmaruj cienką warstwą kremu i udekoruj karmelizowanymi orzechami.

Odstaw ciasto w chłodne miejsce na minimum 12 godzin, najlepiej na 2–3 dni, aby zmiękło i nabrało pełni smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej podawać w małych kawałkach – jest sycące i aromatyczne.

Przechowuj je w chłodnym miejscu, np. w lodówce, w szczelnym pojemniku. Dzięki miodowi zachowuje świeżość nawet do tygodnia.

Przed podaniem możesz oprószyć je delikatnie cukrem pudrem dla dekoracji.

Warianty
Z orzechami pekan lub migdałami – dla innego charakteru smaku.

Z kremem śmietankowym – zamiast budyniowego, dla lżejszej wersji.

Z dodatkiem powideł śliwkowych – przełóż cienką warstwę powideł między blatami, aby dodać kwaskowej nuty.