Składniki:
2 duże piersi z kurczaka
6–8 cienkich plastrów boczku wędzonego
100 g żółtego sera (np. gouda, cheddar)
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
opcjonalnie: odrobina papryki słodkiej lub ostrej
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie farszu: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, a następnie dodaj drobno pokrojony boczek (odłóż 2–3 plastry do owinięcia mięsa). Smaż do lekkiego zrumienienia. Zdejmij z ognia i wymieszaj z startym serem.
Przygotowanie mięsa: Piersi z kurczaka umyj, osusz i delikatnie natnij wzdłuż, tworząc kieszonkę na farsz.
Nadziewanie: Wypełnij kieszonki przygotowanym farszem, a następnie owiń każdą pierś pozostałymi plastrami boczku.
Pieczenie: Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż boczek się przyrumieni, a kurczak będzie w pełni upieczony.
Podanie: Wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka minut, a następnie podawaj na ciepło.
