Składniki:
2 średnie cukinie
200 g ricotty lub serka typu twarożek
1 jajko
40 g startego parmezanu
100 ml mleka (opcjonalnie roślinne)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (szczypta)
Świeża bazylia lub oregano
Odrobina oliwy z oliwek do formy
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii: Pokrój cukinie w cienkie plasterki wzdłuż (najlepiej przy pomocy mandoliny). Możesz je lekko posolić i odstawić na 15 minut, by pozbyć się nadmiaru wody. Osusz papierowym ręcznikiem.
Przygotowanie kremu: W misce połącz ricottę, jajko, połowę parmezanu, odrobinę mleka, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszaj na gładką masę.
