Dodanie suchych składników:
Do masy serowo-maślanej wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i nieklejące się do rąk.
Chłodzenie ciasta:
Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Formowanie ciasteczek:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 5 mm. Za pomocą foremek lub szklanki wycinaj ciasteczka. Można też formować kulki i lekko je spłaszczać.
Pieczenie:
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15–20 minut, aż będą lekko złociste.
Dekoracja:
Po wystudzeniu posyp ciasteczka cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakują lekko ciepłe lub całkowicie ostudzone.
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 4 dni – zachowują swoją kruchość.
Świetnie komponują się z domowym dżemem malinowym lub konfiturą z róży.
Warianty:
Z nutą cytryny: Dodaj startą skórkę z 1 cytryny dla świeżego aromatu.
Z rodzynkami lub żurawiną: Dodaj garść suszonych owoców do ciasta.
Wersja czekoladowa: Do ciasta dodaj 1–2 łyżki kakao i kilka groszków czekoladowych.
FAQ:
Czy mogę użyć twarogu zamiast sera wiejskiego?
Tak, ale warto go dobrze odcisnąć z nadmiaru wody i rozdrobnić na gładką masę.
Dlaczego ciasto wyszło zbyt miękkie?
Ser może mieć różną wilgotność – jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki.
Czy można je zamrozić?
Tak, najlepiej po upieczeniu – zamrożone zachowują smak i strukturę przez ok. 2 miesiące.
Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Można, ale masło nadaje ciasteczkom głębszy, bardziej domowy smak.
