Składniki
2 jajka
200 g ricotty (lub jogurtu greckiego)
50 g startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 czerwona papryka
1 cukinia
1 mały bakłażan
1 mała cebula
Posiekana świeża pietruszka
50 g bułki tartej (lub zmielonych płatków owsianych)
Sól, pieprz i przyprawy do smaku
