Składniki:
2 szklanki mleka (najlepiej letniego)
1 szklanka wody gazowanej
2 jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju roślinnego (plus dodatkowo do smażenia)
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru wanilinowego (do wersji na słodko)
Sposób przyrządzenia:
Połącz składniki: W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem i wodą gazowaną.
Dodaj mąkę: Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aby uniknąć grudek.
Dodaj olej i sól: Na koniec wmieszaj olej oraz sól (i cukier wanilinowy, jeśli przygotowujesz wersję na słodko).
Odstaw ciasto: Odstaw ciasto na minimum 20 minut – dzięki temu mąka napęcznieje, a naleśniki będą bardziej elastyczne.
Smażenie: Na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż cienkie naleśniki po 1–2 minuty z każdej strony, aż będą lekko rumiane.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Naleśniki świetnie smakują z domową konfiturą, twarogiem waniliowym, szpinakiem i fetą lub klasycznie z nutellą.
Przechowuj je w lodówce, przykryte folią spożywczą, do 2 dni.
Możesz je również zamrozić – ułóż przekładane papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na maksymalnie 2 miesiące.
