Składniki:

200 g mąki pszennej

150 g masła w temperaturze pokojowej

150 g cukru

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

sok z 2 cytryn

skórka starta z 1 cytryny

100 ml jogurtu naturalnego lub maślanki

Do polewy (opcjonalnie):

100 g cukru pudru

2–3 łyżki soku z cytryny

Sposób przyrządzenia:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę keksową lub tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

W misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę.

Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.

Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.

Wlej sok z cytryn, dodaj startą skórkę i jogurt. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników.

Ciasto przełóż do formy, wyrównaj wierzch.

Piecz przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.

Po wystudzeniu możesz polać lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej smakuje lekko schłodzone, podane z herbatą lub kawą.

Aby ciasto zachowało świeżość, przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Możesz je także zamrozić (bez lukru) i rozmrozić w razie potrzeby.