Wprowadzenie
Klopsiki to jedno z najpopularniejszych dań, które zawsze cieszy się dużym powodzeniem wśród domowników. Są proste do przygotowania, a dzięki różnorodnym sosom, w których można je podać, smakują za każdym razem inaczej. Jednym z najlepszych połączeń jest sos koperkowy, który świetnie komponuje się z mięsnymi klopsikami. Delikatny i aromatyczny, dodaje całemu daniu wyjątkowego charakteru. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym obiadem, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki:
500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
1 jajko
1 cebula
2 łyżki bułki tartej
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki oleju do smażenia
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietany 18%
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki świeżego koperku (można użyć suszonego)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie klopsików:
W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, drobno posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, sól oraz pieprz. Zagnieć masę do momentu, aż składniki dobrze się połączą. Formuj małe, kuliste klopsiki, wielkości orzecha włoskiego.
Smażenie klopsików:
Na patelni rozgrzej olej. Smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż staną się złociste i równomiernie się zarumienią. Następnie zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
Przygotowanie sosu koperkowego:
Na tej samej patelni, na której smażyłeś klopsiki, wlej trochę oleju i dodaj mąkę. Smaż przez chwilę, aż mąka lekko się zarumieni. Następnie wlej bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodanie śmietany i koperku:
Do sosu dodaj śmietanę i świeży koperek. Całość wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż sos nabierze kremowej konsystencji. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połączenie klopsików z sosem:
Włóż usmażone klopsiki z powrotem do sosu koperkowego i gotuj przez 10-15 minut, aby mięso przeszło smakiem sosu. Klopsiki powinny być w pełni ugotowane i delikatnie wchłonąć aromat koperku.
