Domowy chleb ciabatta to pachnący i autentyczny bochenek, charakteryzujący się chrupiącą skórką oraz miękkim, bardzo plastycznym miąższem: do rodzaju źródła weneckiego, który ma swoje charakterystyczne nazwy, i charakterystycznemu kształtowi, zwanemu do ciabatty.
Ciasto na konsystencję ma postać zawartości, która stanowi co najmniej 70% wagi. Aby rozpocząć w domu, najpierw potrzebna jest woda ze i drożdżami piwowarskimi i cukrem, następnie dodaj możliwość i sól. Dostępne są trzy rundy, które można odtworzyć ciasto do wyrośnięcia, aż do podwoi swojego zastosowania. Na koniec dzielimy dziesięć ostatnich na dwa długie bochenki i pieczemy, pamiętając o umieszczeniu na półce piekarnika małego garnka z wodą na pierwsze 10 minut prania.
Ciabatta jest popularna i ceniona na całym świecie, spożywana jest jako zamiennik klasycznego pieczywa, z którym dzieli średnią wartość kaloryczną, jako dodatek do dań głównych na bazie mięsa lub ryb. Doskonale nadaje się również do przygotowywania kanapek, zarówno słodkich, jak i wytrawnych, z kremem orzechowym, dżemem lub z wędlinami, serami i warzywami.
