Składniki:
2 cukinie
Sól, pieprz, czosnek granulowany (do smaku)
Oliwa z oliwek (do posmarowania)
1 pomidor, pokrojony w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
Miąższ z cukinii (z cukinii)
Posiekana pietruszka
100 g startego sera
Papryka (do smaku)
2 łyżki majonezu
4 jajka
Dodatkowe pokrojone pomidory (do dekoracji)
Dodatkowy ser (do dekoracji)
Dodatkowa pietruszka (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii:
Przekrój cukinię wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, odkładając go na później.
Dopraw połówki cukinii solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Posmaruj połówki cukinii oliwą z oliwek.
Ułóż połówki cukinii na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie nadzienia:
Pomidora pokrój w kostkę i czosnek posiekaj.
Pokrój miąższ cukinii w kostkę.
W misce wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory, posiekany czosnek, miąższ cukinii, posiekaną natkę pietruszki i starty ser.
Dopraw mieszankę solą, pieprzem, papryką i czosnkiem granulowanym.
Dodaj 2 łyżki majonezu i dobrze wymieszaj.
