Składniki:
(na około 20–24 sztuki)*
500 g mąki pszennej
250 ml mleka (letniego)
50 g świeżych drożdży lub 14 g suchych
80 g cukru
80 g masła (rozpuszczonego)
4 żółtka
1 jajko całe
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Ulubione nadzienie: dżem, konfitura, krem czekoladowy lub budyń
Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia:
Zaczyn drożdżowy:
W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki i połowę ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zacznie pracować.
Ciasto:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, resztę cukru, jajko, żółtka, wanilię i wyrośnięty zaczyn. Stopniowo dolewaj resztę mleka, wyrabiając ciasto – najlepiej mikserem z hakiem. Gdy składniki się połączą, dodaj rozpuszczone masło i wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
