Składniki:
4 średnie ziemniaki

1 większa cebula

5–6 jajek

4–5 łyżek oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę posiekaj w piórka.

Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie podsmażaj ziemniaki i cebulę na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.

W misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.

Do jajek dodaj podsmażone ziemniaki z cebulą i całość delikatnie wymieszaj.

Masę wylej ponownie na patelnię i smaż na małym ogniu, aż tortilla się zetnie od spodu.