4. Warzywa czosnkowe
Warzywa czosnkowe obejmują cebulę, szalotkę, pory i czosnek. Podczas gdy badania nad wpływem tych warzyw na raka były obserwacyjne, naukowcy na całym świecie konsekwentnie znajdowali związek między jedzeniem czosnku i cebuli a zapobieganiem nowotworom jelit, takim jak rak jelita grubego.
Badanie przeprowadzone w 2019 roku na ponad 1600 Chińczykach i Chińczykach wykazało, że osoby spożywające więcej czosnku i cebuli miały o 79 procent mniejsze ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.
5. Wakame
Przeprowadzono kilka badań na zwierzętach i w laboratorium, które sugerują, że jedzenie wakame, jadalnego rodzaju wodorostów, może hamować wzrost komórek raka piersi, raka jelita grubego i raka nerek. Sukces tych badań nie został jeszcze powtórzony u ludzi, dlatego konieczne są dalsze badania, aby określić dokładną rolę, jaką wakame odgrywa w profilaktyce raka.
Wakame jest również doskonałym źródłem jodu, niezbędnego minerału. Jeśli chodzi o jod i zapobieganie chorobom, badania wykazały, że zarówno zbyt duża, jak i zbyt mała ilość może mieć wpływ na zmniejszenie ryzyka raka tarczycy. Tak więc w tym przypadku Twoim celem powinno być uzyskanie odpowiedniej ilości jodu z diety. Wakame zawiera średnio około 42 mcg jodu na porcję, co stanowi około 28% dziennego spożycia.
6. Produkty bogate w likopen
Coraz więcej badań sugeruje, że spożywanie produktów bogatych w likopen może obniżyć ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów raka, szczególnie raka prostaty. Likopen to rodzaj przeciwutleniacza z rodziny karotenoidów, który nadaje pomidorom, arbuzom i grejpfrutom ich czerwone i różowe kolory. Ogólnie rzecz biorąc, karotenoidy są powiązane z niższym ryzykiem raka płuc i jelita grubego. Pomidory*, guawa, arbuz, papaja, grejpfruty i gotowana czerwona papryka są dobrymi źródłami likopenu.
*Uwaga: Likopen występuje w większych stężeniach w przetworach pomidorowych, takich jak sosy czy przeciery, i nie ulega degradacji podczas gotowania.
