Składniki:
2 średnie cukinie (ok. 500 g)
1 szklanka płatków owsianych
2 jajka
1/2 szklanki startego żółtego sera (np. cheddar lub mozzarella)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego oregano lub ziół prowansalskich
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie do wysmarowania formy)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii:
Umyj i zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach. Przełóż do sitka, posól i odstaw na 15 minut, aby puściła wodę. Następnie dobrze odciśnij nadmiar płynu.
Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, płatki owsiane, jajka, ser, czosnek, przyprawy i zioła. Całość dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
Formowanie batonów:
Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze formuj z masy prostokątne batony. Możesz użyć szpatułki lub dłoni zwilżonych wodą.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 25–30 minut, aż batony staną się złociste i lekko chrupiące na brzegach.
Studzenie:
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z jogurtem naturalnym, hummusem lub domowym sosem pomidorowym.
